Rezepte

Zwei Rezepte für Proteinpudding mit Chiasamen

Ich wurde vor ein paar Jahren mit Chiasamenpudding bekannt gemacht und verliebte mich sofort. Eine gesunde Alternative zum normalen Pudding? Ja bitte! Ich liebe es, meine Lieblingsspeisen, die für dich nicht so gesund sind, „gesund zu machen“, also war dies genau das Richtige für mich. Ich probierte ein paar Chiasamen-Pudding-Rezepte aus und begann, meine eigenen zu entwickeln. Die meisten Rezepte, die ich gefunden habe, hatten kein zusätzliches Protein, deshalb habe ich beschlossen, meine mit Protein zu verstärken. Chia-Samen-Protein-Pudding bietet einen gesunden Punsch. Es ist voller gesunder Nährstoffe, was es zu einer großartigen Option sowohl für das Frühstück als auch für ein gesundes Dessert macht.

Chia-Samen sind eine gute Quelle für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Kalzium und Eisen. Sie enthalten auch geringe Mengen an Phosphor, Mangan, Kalium und Kupfer. Ich mag ihre „knusprige“ Textur. Sie erinnern mich fast an Tapioka, aber sie sind viel gesünder für Sie.

Chiasamen können roh oder gekocht gegessen werden. Ich empfehle, sie zu essen, nachdem sie eingeweicht (wie in einem Puddingrezept) oder gekocht wurden, da sich diese Samen ausdehnen, sobald sie hydratisiert sind. Wenn Sie sie trocken essen, können sie sich in Ihrem Hals ausbreiten, wodurch Sie sich etwas seltsam fühlen können. Einer der großen Vorteile ist der Fasergehalt, durch den Sie sich satt fühlen und der zu einem besseren Sättigungsgefühl führt.

Chia Protein Pudding Rezept 1: Vanille, Mandel + Kokosnuss

Für 4 Personen:

8 T Chia-Samen

2 C Mandelmilch (oder Milch Ihrer Wahl)

2 T Madagaskar Vanilleextrakt (Ich liebe diesen Vanilleextrakt wegen seines tiefen Geschmacks.)

4 Esslöffel Kokosraspeln (plus ein wenig mehr darüber streuen)

2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)

4 Messlöffel Proteinpulver (Ich habe mit Gras gefütterte Molke Vanille verwendet, aber Sie können Ihr bevorzugtes tierisches oder pflanzliches Proteinpulver verwenden – etwa 20 g pro Messlöffel)

4 Esslöffel Mandeln

* Wenn Sie einen cremigeren Geschmack mögen, verwenden Sie Mandelmilch mit Vanillegeschmack von Califia Farms oder geröstete Kokosmandelmilch, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Wie:

– Mischen Sie Samen, Mandelmilch, Vanilleextrakt, Kokosnuss und Ahornsirup, bis sie vollständig vermischt sind.

– Fügen Sie Proteinpulver hinzu und mischen Sie es mit einem Schneebesen, um es aufzubrechen. Mischen Sie so lange, bis Sie keine Würfel mehr Proteinpulver gemischt haben.

– Gießen Sie es gleichmäßig in 4 Tassen und kühlen Sie es etwa 15 Minuten lang.

– Aus dem Kühlschrank nehmen und jeden Chiasamen-Proteinpudding umrühren, um sicherzustellen, dass die Chiasamen vollständig eingearbeitet sind (manchmal sinken sie auf den Boden).

– Zum Kühlschrank zurückkehren und einige Stunden oder über Nacht stehen lassen, bis sich die Mischung in einen Pudding oder ein Gel verwandelt hat.

– Zum Essen mit Mandeln und extra Kokosnuss bestreuen und genießen.

Chia Protein Pudding Rezept 2: Doppelter Schokoladenkakao

Für 4 Personen:

4 Messlöffel Schokoladenprotein (tierisch oder pflanzlich)

4 Esslöffel Kakaobohnen (plus extra zum Garnieren)

4 T mit Schokolade überzogene Hanfsamen (Sie könnten halbsüße Chips verwenden, aber Sie werden den Hanf nicht nutzen)

2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

8 T Chia-Samen

2 C Mandelmilch

* Wenn Sie Schokolade + Erdnussbutter mögen, fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussbutter (oder Mandelbutter) zu der Mischung hinzu, um den Geschmack von Schokolade + Nuss zu erhalten.

Wie:

Verwenden Sie für Vanille-, Mandel- und Kokosnusspudding die gleichen Anweisungen wie oben.

Wenn der Pudding fertig ist, Kakaonibs darüber streuen und genießen!

Ich mache diese Rezepte oft zum Frühstück, weil sie eine einfache Möglichkeit sind, eine Mahlzeit im Voraus zuzubereiten. Dann können Sie schnell essen oder greifen und gehen, bevor Sie aus der Tür gehen. Ich genieße es auch als Snack oder als gesundes Dessert, wenn ich mich nach etwas Süßem sehne. Genießen Sie es, wie Sie möchten, und fühlen Sie sich frei, mit den Rezepten so kreativ zu werden, wie Sie es möchten.

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