Rezepte

Indische Rezepte zum Frühstück

Das Frühstück wäre die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und in Ländern wie Indien ist das Frühstück eine weitere Gelegenheit, ihre farbenfrohe und schmackhafte Küche zu präsentieren. In Indien gibt es mehrere Frühstücksgerichte, die die Menschen bevorzugen und die gleichzeitig gesund und lecker sind. In einigen Regionen Indiens werden diese Gerichte neben dem Frühstück auch in anderen Mahlzeiten serviert. Wenn Sie eine Abwechslung von Ihren üblichen morgendlichen Knabbereien wünschen, probieren Sie eines der folgenden indischen Frühstücksartikel.

Chapati – Es ist ungesäuertes Fladenbrot aus Hartweizen. Der Teig wird zu einem großen Kreis abgeflacht und auf einer Tava oder einer heißen Pfanne trocken gekocht. Chapati wird oft mit Suppen, Linsen, Chutney und Currys serviert.

Idli – Dieses indische Frühstück wird mit Reis und schwarzen Linsen zubereitet, die zusammen zu einem herzhaften Kuchen gebacken werden. Die weiß gebackenen Kuchen werden mit Chutney und anderen Gewürzen serviert.

Sambhar – Als Frühstücksgericht ist Sambhar eine Suppe oder ein Eintopf, der reich an Gemüse und Kräutern ist. Die Basis der Brühe sind Taubenerbsen oder Toovar Dal. Weitere Zutaten sind Kartoffeln, Kürbis, Tomaten, Okra, Karotten sowie Gewürze wie Bockshornklee, Koriander, Kurkuma, Senfkörner und mehr.

Gefüllte Parathas – Dieses indische Frühstück ist nach vielen Quellen nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich. Normalerweise besteht die Füllung aus Kartoffeln, Karotten, Moong, Paneer und manchmal Käse und Radieschen.

Upma – Upma ist ein indisches Frühstück, das je nach Person unterschiedlich zubereitet werden kann. Es kann aus Grieß oder Rava hergestellt werden. Erbsen, Zwiebeln, Kohl, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, Kreuzkümmel und andere indische Gewürze werden hinzugefügt. Die Mischung wird in einem Topf gekocht und zu einem gebratenen Teig vermischt.

Tosai oder Dosa – Dies ist die indische Version eines Frühstückskrepps, kann aber auch zu anderen Tagesmahlzeiten serviert werden. Der Teig wird aus Reis und Linsen hergestellt, die zusammen gemahlen und mit Wasser gemischt werden. Sobald der Crêpe über einer heißen Pfanne gekocht ist, kann er mit Gurken, Curry, Huhn, Chutney und anderen Gewürzen oder Gemüse serviert werden.

Puttu – Eine weitere Grundnahrungsmittel und beliebte indische Frühstücksspezialität, besteht aus Reispaste. Der Reis wird geknetet und mit genau der richtigen Menge Wasser angefeuchtet, um die ideale Konsistenz zu erhalten. Der Teig wird zu Brötchen geformt und in einem speziellen Behälter, dem Puttu Kutti, gedämpft. Puttu kann mit Curry, Linsen, Kichererbsen und auch Chutney serviert werden.

Indisches Frühstück ist nicht schwer zu machen. Sie sind einfach, aber gesund und lecker. Indisches Frühstück gilt in den meisten Teilen der Welt als Spezialität, vor allem wegen seiner Vielseitigkeit. Überspringen Sie also nicht das Frühstück und probieren Sie zur Abwechslung etwas Neues aus. Sie erhalten nicht nur die Energie, die Sie für Ihren Tag benötigen, sondern genießen auch herzhafte Mahlzeiten, die eindeutig indisch sind.

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