Essen und Trinken

Essen und Trinken in Kenia

Das Essen und Trinken in Kenia ist eine Klasse für sich und basiert auf verschiedenen ethnischen Kulturen und Traditionen, gemischt mit Aromen aus dem Ausland. Sie sind auch von zentraler Bedeutung für die Festigung der kollektivistischen Natur, für die Kenianer bekannt sind, indem sie Familie und Freunde zusammenbringen.

Die Art und Weise, wie Speisen und Getränke in Kenia zubereitet und präsentiert werden, ist in hohem Maße ein Beweis für Kenias langjährige Verbindungen und Kontakte zu arabischen, europäischen und indischen Siedlern. Die kenianischen Aromen werden jedoch nicht untergraben, da jeder der 42 lokalen Stämme seine eigene traditionelle Küche bietet.

Gemeinsame kenianische Lebensmittel

Kenia ist ein landwirtschaftlich fruchtbares Land, in dem es nicht an Obst und Gemüse aller Art mangelt. Wenn Sie bestimmte Restaurants besuchen, können Sie das Menü als internationales Menü mit Gerichten wie Pommes, Burgern, Makkaroni und Käse sowie Reis, Pizza, Hühnernuggets und Fischstäbchen lesen.

Kenias traditionellere Gerichte umfassen:

  • Irio – Auch bekannt als‘Mukimo‚oder‘Dekorationen‚, ein Gericht, das ursprünglich aus dem Stamm der Kikuyu stammt. Es ist eine Kombination aus Mais und Bohnen, püriert mit gekochten Bananen oder Kartoffeln.
  • Verhalten Maiskuchen, hergestellt durch Rühren von kochendem Wasser mit gemahlenem Maismehl, bis es sich schwer anfühlt. Dies ist vielleicht das häufigste Grundnahrungsmittel in allen kenianischen Volksgruppen. Gekochtes Gemüse, Fisch, gebratenes Huhn und Rindfleisch sind die Hauptbeilagen.
  • Gither Unter den kenianischen Stämmen verbreitet, ist es eine Mischung aus gekochten Bohnen und Mais. Erbsen werden manchmal anstelle von Bohnen verwendet, um den Geschmack zu verbessern.
  • Wächter – Ein Gericht von der Küste, weißer Reis mit Kokosmilch gekocht
  • Ingoho Ingoho ist ein beliebtes Gericht der Luhya und gebratenes Hühnchen, das mit traditionellen Kräutern und Gewürzen gekocht wird. Wird normalerweise mit Ugali (dem Maiskuchen) serviert.
  • Biriani – Ein beliebtes Küstengericht, bestehend aus weißem Reis, gekocht mit Zimt, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, geschnittenen Karotten und Tomaten, Rindfleisch oder Huhn und rohen Beinen. Kartoffelpüree und Gemüse begleiten normalerweise das Gericht.
  • Chapati Chapati wird oft mit Eintopf gegessen und ist ein pfannkuchenähnliches Brot, das auf einem Backblech hergestellt wird.
  • Essiggurke – Eine übliche Beilage: eine Mischung aus geschnittenen rohen Tomaten, Petersilie, grünem Paprika und Zwiebeln.
  • Gegrilltes Fleisch oder Nyam Chom Vielleicht ist der lokale Favorit, Nyama Choma, gegrilltes Holzkohlefleisch (Rindfleisch oder Ziege), das an Wochenenden und Abenden als festliche Mahlzeit oder als Mahlzeit unter Freunden gegessen wird. Kachumbari (die Beilage aus Tomaten) ist am meisten bevorzugt.
  • Vorbereitung – Dies sind goldbraune Donuts, die mit Getränken, insbesondere Tee, serviert werden.
  • Samosas Oft mit Tee oder Kachumbari eingenommen, sind dies dreieckige gebratene Teige, gefüllt mit Rinderhackfleisch.

Kenianischer Kaffee

Kaffee ist für Kenia wie Wein für Frankreich und Wodka für das Symbol des russischen Landes.

Kaffee in Kenia, insbesondere Arabica-Kaffee, wird in Massenproduktion angebaut, geerntet und verarbeitet und ist wohl die beste Qualität, die weltweit angebaut wird. Während internationale Kaffeemarken wie Nestle in Kenia einen bedeutenden Marktanteil haben, dominiert kenianischer Kaffee den lokalen Markt.

Die Mehrheit der Kenianer ist zwischen Kaffee und Tee hin und her gerissen, da beide Produkte von hoher Qualität und leicht verfügbar sind. Schwarz („Kahawa Chungu“) wird für Kaffee bevorzugt und oft mit Ingwer und einer kleinen Menge Zucker gemischt.

Trotz langjähriger Verwendung kenianischer Kaffeebohnen zur Herstellung ihres charakteristischen Kaffees in seinen Geschäften auf der ganzen Welt hat Starbucks kein Geschäft in Kenia. Hochwertiger Kaffee wird in Supermärkten verkauft, und für diejenigen, die den großartigen Geschmack im Freien genießen, besuchen sie Geschäfte wie Java und Dormans.

Kenianische Getränke

Während moderne Getränke wie Fruchtsäfte, Energiegetränke in Dosen und internationale Erfrischungsgetränke zugänglich und erschwinglich sind, werden in Kenia traditionelle Getränke serviert.

  • Prüfung Brei aus Hirse oder Sorghum. Gemahlener Amaranth, Erdnüsse, Kürbiskerne, Fischfilets usw. werden gemischt, um Nährstoffe und Geschmack zu verbessern.
  • Mursik Ursprünglich aus der Gemeinde Kalenjin stammend, wird es aus fermentierter Milch hergestellt, die mit gemahlener Holzkohle und speziellen Wurzeln gemischt ist.
  • Madafu – Frische Kokosmilch. Beliebt an der Küste.
  • Weine – Oft aus Frankreich, Italien, Chile, Südafrika importiert
  • Bier Neben internationalen Marken gibt es viele lokale Biere, von denen das beliebteste Tusker-Bier ist.
  • Geister – Lokale und internationale Marken.
  • Lokales Gebräus – Beliebt in ländlichen Gebieten und bei den städtischen Armen. Lokale Biere schließen Mnazi ein; hergestellt aus Kokospalmensaft, Muratina; aus Honig, Busaa; fermentierte Gerste, Hirse und Mais, Changaa und Mongare.

Insbesondere in ländlichen Gebieten gilt übermäßiger Alkoholkonsum und Konsum durch Minderjährige als unmoralisch und respektlos.

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