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3 großartige Rezepte für Gemüsegrill für eine gesündere Mahlzeit

Wenn Sie gerne grillen, aber auch gesünder essen möchten, können Sie! Sie können sich für nahrhaftere Grillgerichte wie frisches Obst und Gemüse entscheiden. Sie müssen Fleisch nicht ganz meiden, nur wenn Sie Ihren Mahlzeiten eine gesündere Auswahl hinzufügen, wird dies einen großen Unterschied machen. Probieren Sie für den Anfang diese herzhaften Rezepte für Gemüsegrill:

Gegrillter tropischer Tofu

Was du brauchst:

  • 1 Ananas in Ringe schneiden

  • 3 Zitronen, gepresst

  • 1 Block fester Tofu, gepresst und in dreieckige Filets geschnitten

  • 3 Esslöffel frischer Ananassaft

  • 1 Esslöffel brauner Zucker

  • 2 Teelöffel Tamari

  • 1/4 Teelöffel Kurkuma

  • Handvoll Koriander

  • Kokosnussöl

Kombinieren Sie in einer Schüssel Zitronensaft, Ananassaft, braunen Zucker, Kurkuma, Tamari und Koriander. Schlagen, um die Zutaten gut zu kombinieren. Die Tofufilets über die Marinade legen. Drehen Sie die Filets vorsichtig mit einer Zange um, um die andere Seite mit Marinade zu bestreichen. Mindestens 4 Stunden marinieren. Wenn Sie fertig sind, bürsten Sie den Tofu mit Kokosöl und kochen Sie ihn 20 Minuten lang auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze. Drehen und weitere 10 Minuten grillen. Vom Herd nehmen und Ananasringe grillen, bis schöne Grillspuren auftreten, ca. 5 Minuten. Tofu mit einem Ananasring darüber servieren.

Knoblauch und Balsamico rauchige Pilze

Was du brauchst:

  • 1 Pfund Pilze, in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten

  • 3 gehackte Knoblauchzehen

  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig

  • 1 Esslöffel Sojasauce

  • 1/2 Teelöffel Thymian

  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kombinieren Sie Knoblauch, Balsamico-Essig, Sojasauce und Thymian in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in die Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Wenn Sie fertig sind, fädeln Sie die Pilze am Spieß ein und kochen Sie sie auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie gar sind.

Gegrillte Kartoffeln mit cremigem Zitronendressing

Was du brauchst:

  • 3/4 Pfund Baby weiße Kartoffeln, gekocht und in zwei Hälften geschnitten

  • 2 Zitronen, gepresst

  • 2 gehackte Knoblauchzehen

  • 2 gehackte Zwiebeln

  • 1 Tasse frische Korianderblätter

  • 1 Tasse frische italienische Petersilienblätter

  • 6 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Bürsten

  • 1 Teelöffel Salz plus mehr zum Würzen

  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer und mehr zum Würzen

Die gekochten Babykartoffelhälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze kochen, 10 Minuten mit der Seite nach unten schneiden. In eine Schüssel geben. Kombinieren Sie Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer. Mixen, bis alles glatt ist. Als Dip oder über gegrillten Kartoffeln servieren.

Diese großartigen Rezepte für Gemüsegrills eignen sich hervorragend zum Kombinieren mit gegrilltem Fleisch!

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