Kaffee

3 einfach zubereitete Schokoladensaucen, die besser schmecken als im Laden

Diese süßen Schokoladensaucen schmecken besonders gut zu Pudding, Eis und Dessertgebäck.

1) Schokoladensauce mit Kakao

Zutaten::

  • 1 Esslöffel Kakao
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 280 Milliliter Wasser
  • 3 Tropfen Vanilleessenz

Methode::

  1. Mischen Sie den Kakao und Zucker mit dem Wasser in einer tiefen Pfanne, bis sie glatt sind.
  2. Zum langsamen Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
  3. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und sofort die Vanille-Essenz hinzufügen.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

2) Reichhaltige Schokoladensauce mit Kaffeegeschmack

Zutaten::

  • 55 Gramm dunkle Blockschokolade (grob gehackt)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Instantkaffeegranulat
  • 280 Milliliter Wasser
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Teelöffel Vanille-Essenz

Methode::

  1. Alle Zutaten außer Eigelb und Vanilleextrakt in einen Topf geben.
  2. Unter Rühren langsam erhitzen, bis es die Dicke einer dünnen Creme hat.
  3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  4. Mischen Sie das Eigelb mit zwei Esslöffeln scharfer Sauce und mischen Sie das Eigelb zurück in die Pfanne.
  5. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und köcheln Sie leicht, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Nun die Vanille-Essenz einrühren.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

3) Suchardsauce

Suchard-Sauce passt hervorragend zu reichhaltigen Puddings, Eiscreme und Schokoladen-Puffs.

Zutaten::

  • 170 Gramm Blockschokolade Natural
  • 280 Milliliter Wasser
  • 115 Gramm brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote (geteilt)

Methode::

  1. Den Zucker bei schwacher Hitze im Wasser auflösen.
  2. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu.
  3. 5 Minuten köcheln lassen und dann die Schote entfernen.
  4. Die Schokolade auf einem Teller über einer Pfanne mit warmem Wasser schmelzen.
  5. Das Wasser wegwerfen und die geschmolzene Schokolade in die Pfanne geben.
  6. Den Zuckersirup jeweils 1 Esslöffel unterrühren.
  7. Köcheln lassen, bis eine dicke, reichhaltige Schokoladensauce entsteht.

Suchard Sauce kann sowohl heiß als auch kalt verwendet werden.

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